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Au Drive tout nu, on aime les bons produits, préparer de bons plats et les partager tous ensemble. Alors une fois par semaine, un cuistot volontaire cuisine pour l'équipe ! On se régale puis on vous partage nos recettes :)

C'est LA recette tant attendue à Thanksgiving ! A la maison on l'adore, elle nous rappelle nos années à San Francisco :) Elle est parfaite pour accueillir l'automne en douceur !

Les ingrédients :

• 1 pâte brisée (maison c’est encore mieux !)
• 1 kg de potiron (une fois pelé)
• 3 œufs
• 20 cl de lait concentré non sucré
• 150g de sucre
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• ½ cuillère à café de gingembre en poudre
• 3 pincées de noix de muscade

Pas à pas :

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Faire cuire la chair du potiron dans l'eau bouillante et en faire une purée; réserver.

Dans un saladier, battre les œufs et le sucre, ajouter la cannelle, la muscade, le gingembre et mélanger.

Ajouter ensuite la purée et le lait concentré jusqu'à obtention d'un mélange homogène; verser ce mélange sur la pâte brisée et enfourner à 180°C (thermostat 6) pendant 15 min.

Baisser la température à 165°C (th 5-6), et laisser cuire encore 30 min; laisser refroidir à température ambiante et mettre au frigo. Servir avec un peu de chantilly pour les gourmands !!

Source : Marmiton.org

L’une des valeurs centrales sur laquelle repose Le Drive tout nu, c’est la transparence ! C’est d’ailleurs aussi pour cela qu’avec Pierre nous avons choisi ce petit nom : “tout nu” fait certes référence aux produits déshabillés de leurs emballages, mais aussi à la transparence de notre démarche et sur la façon dont nous sélectionnons les produits que nous vous proposons.

Alors quand on a monté le projet, on a longtemps réfléchi aux critères qui correspondent pour nous à un approvisionnement responsable. Et nous avons tous les deux pour habitude de dire que nous sélectionnons nos produits selon trois critères qui sont fondamentaux pour nous :

1. Le zéro déchet 

Nous ne travaillons qu’avec des producteurs qui acceptent d’entrer dans cette démarche zéro déchet avec nous. Très concrètement, cela signifie qu’ils acceptent de nous livrer :
 

• en vrac (dans des contenants qui font en moyenne entre 5 et 25 kgs) : c’est par exemple le cas pour le thé, le café ou encore le riz ! 
• dans des contenants réutilisables, comme des seaux ou des sacs alimentaires qu’ils récupèrent pour remplir de nouveau à chaque nouvelle livraison : les gourmandises Klézia nous sont apportées par Raphaëlle dans des seaux alimentaires, tout comme les produits de la ferme Biograneta,  Brûlerie Occitane, Terreurs du Terroir, etc.
• directement dans des petits pots en verre : c’est le cas pour les compotes, les confitures, les pâtés ou encore les desserts La petite ferme, que nous redonnons ensuite au fournisseur ou auxquels nous donnons ensuite une seconde vie en les remplissant d’épices, de thé, ou de petits gâteaux. 

En travaillant au plus près de nos producteurs, et grâce à vous qui êtes demandeurs de ces changements, certains ont fait évoluer leurs pratiques pour mieux répondre à la demande : c’est ainsi que grâce à cela un groupement de producteurs de lait a accepté de nous fournir du lait dans des bouteilles en verre alors que nous n’en trouvions plus en France depuis des dizaines d’années ! Ce sont pour nous de belles victoires ! 

2. Le local 

Nous nous engageons à ce qu’à minima 60% de nos produits soient locaux, c’est à dire issus d’un périmètre de moins de 100 kms autour du point de vente. A ce jour, grâce à la richesse de notre terroir toulousain, nous sommes davantage à 75% ! Si certains produits ne sont pas locaux, c’est qu’ils ne sont pas cultivés ou produits localement. Toutefois Le Drive tout nu a toujours eu vocation à démocratiser la consommation zéro déchet, en la rendant pratique. Cela passe aussi par la possibilité de faire l’intégralité de ses courses chez nous, y compris du thé et du café bien qu’ils ne poussent pas en Occitanie. Pour ces produits qui viennent de plus loin et pour lesquels il nous est impossible d’aller vérifier les pratiques directement sur les exploitations, nous passons par des centrales labellisées, qui nous garantissent le soin porté au produit et le prix payé au producteur. 

Pierre vous en dit plus en vidéo !

3. La qualité du produit

Chez Le Drive tout nu, Pierre a l’habitude de dire que nous nous affranchissons complètement des labels bios. Nous ne sommes pas dogmatiques sur le bio quand nous choisissons nos produits. Toutefois, nous sommes intransigeants sur leur qualité. Pierre est ingénieur agricole, il est donc capable de lire les procédés culturaux et se déplace sur les exploitations pour comprendre quel soin a été porté - ou non - aux produits. Certains producteurs font le choix de ne pas labelliser bio leur exploitation, soit car cela ne fait pas sens économiquement pour eux, ou par conviction car ils estiment que les cahiers des charges ne sont pas assez stricts ou que le bio est devenu un simple “business”. Par exemple, nos patates douces ne sont pas labellisées, or elles sont plus bio que bio dans la façon dont elles sont cultivées. Elles viennent de moins moins loin (d’Ariège) et sont nettement moins chères que celles que vous trouverez labellisées dans les enseignes spécialisées. 

Pierre vous en dit plus sur son travail de sélection des produits : 

Pour savoir plus précisément sur quels critères se base Pierre pour sélectionner nos produits et ce que “qualité” veut dire chez Le Drive tout nu, vous pourrez bientôt consulter notre charte, en toute transparence. 

Chez les Scouts et Guides de France, sur la région Toulousaine, ça fait quelques temps que nous essayons de réduire l'impact environnemental de nos camps et ce pour plusieurs raisons.

Nous sommes 1000 sur Facebook !! Alors aujourd’hui, on a envie de vous dire 1000 fois MERCI !

A regarder 1000 fois

En juin dernier, suite à notre sélection au Parcours Entrepreneurs de Ticket for Change, nous avons décidé de nous lancer dans la belle aventure de l’entreprenariat social et de creuser cette idée d’un Drive de produits en vrac, qui nous titillait tant ! 

Depuis, Le Drive tout nu est passé de l’idée au projet concret, puis du projet à la réalité à travers l’opération de pré-lancement #LaCourse0déchet ! Durant ces quelques semaines, vous avez réservé un accueil incroyable au premier Drive de produits en vrac (DU MONDE !)  

Alors 1000 MERCIS pour vos retours, vos partages à gogo et tous vos encouragements. 1000 MERCIS de continuer à rêver avec nous à un monde 0 déchet et d’être, chacun de vous, des acteurs du changement que vous voulez voir dans le monde.

Crédit photo : Les Polissons

Vous nous donnez une énergie de dingue pour continuer à développer Le Drive tout nu !

Restez-connectés, on vous prépare bientôt une surprise pour vous remercier ;-)

Salomé, Pierre et Mathieu.

Ps : 1000 MERCIS également à tous ceux qui croient fort en nous et nous accompagnent dans notre développement :

• Ticket for Change
• les polissons
• Jeremy Calli
• Le 100e Singe
• Le Lab’oïkos
• Ealsy
• Le Conseil Départemental de la Haute-Garonne
• Paris Pionnières (WILLA)
• Toulouse Métropole et le Parcours ADRESS
• Le Réseau vrac
• Le Réseau consigne

Parce que nous souhaitons être le plus transparent possible avec vous, nous avons décidé d’écrire ce petit article pour vous expliquer comment Le Drive tout nu choisit ses produits. 

Chez Le Drive tout nu, c'est Pierre, ingénieur agricole, qui est en charge du choix de nos produits alimentaires, cosmétiques et ménagers, et ce selon des critères très stricts : 

• Le premier critère est, bien entendu, le vrac : avec l’équipe, nous avons fait le choix de ne travailler qu’avec des producteurs nous livrant en vrac.  
• Le second critère réside dans l’aspect local : actuellement, environ 50% des produits que nous distribuons sont issus d’un périmètre de 100 kms autour de Toulouse, et 85% sont français.  Nous privilégions systématiquement un produit local à un autre. Si certains produits ne sont pas locaux, c’est tout simplement qu’ils ne sont pas cultivés localement. 
• Le troisième critère auquel nous portons une attention particulière est le « bio », ou les procédés culturaux. Chez Le Drive tout nu, les produits sont bios dans la mesure du possible et quand cela fait sens. Par exemple, nous choisirons toujours de vous proposer un kiwi du Tarn et Garonne plutôt qu’un kiwi bio en provenance de Nouvelle-Zélande ! Actuellement, 60% de notre gamme est labellisée bio.

L’avantage d’avoir un ingénieur agricole dans l’équipe est qu’il est très compétent pour lire les procédés culturaux et est à même de comprendre si les soins nécessaires et non superflus ont été, ou non, porté au produit. C’est pourquoi, chez Le Drive tout nu, quand les produits ne sont pas labellisés bio, ils sont nécessairement issus d’une agriculture responsable et sains pour votre santé. Vous pouvez donc être sûr qu’en achetant un produit sur Le Drive tout nu, vous faites un acte responsable.

Je trouve que votre gamme n’est pas assez large : Si aujourd’hui vous pouvez trouver une centaine de références sur le site parmi nos produits alimentaires, cosmétiques et ménagers, notre gamme a vocation à s’élargir très largement au fil des semaines. A travers notre Course-Poursuite aux déchets, véritable test grandeur nature, nous essayons des nouveautés chaque semaine. Nous sommes d’ailleurs toujours très heureux d’avoir vos retours ! Ce site est le votre, n’hésitez jamais à nous faire part de vos envies, vos idées ou vos doutes ! Si cette première phase de test ne nous permet pas pour le moment de distribuer des produits frais, vous pourrez retrouver ces derniers dès l’ouverture de notre premier drive à Toulouse. Notre but ultime ? Que vous puissiez faire l’intégralité de vos courses de façon responsable, sur Le Drive tout nu, sans avoir à multiplier les points de collecte. 

C’est un peu cher non ? A qualité équivalente, les produits que vous trouverez chez Le Drive tout nu sont moins chers que ceux distribués emballés chez nos concurrents. En effet, l’emballage représente 10 à 40% du prix d’un produit (comprenez, quand vous achetez votre jambon sous vide, la barquette plastique représente presque la moitié de ce que vous payez…!). C’est pourquoi il est logique que les produits distribués en vrac soient moins chers. Actuellement, les produits que vous trouvez sur le site sont essentiellement des produits de haute qualité. Notre travail des mois à venir va être d’élargir notre gamme afin de vous proposer des produits toujours responsables, mais davantage accessible à tous les budgets. Notre rêve ? Que le vrac devienne un mode de consommation courant, pour tous.

On a essayé d’être le plus transparent possible avec vous ! Si vous avez des questions, n’hésitez jamais à nous contacter. Salomé (salome@ledrivetoutnu.com) se fera un plaisir de vous répondre. 

Faire mes courses 

Chez Le Drive tout nu on rêve d'un monde sans emballage et on est persuadé qu’ensemble, on peut réussir à démocratiser le zéro déchet ! Mais si notre ambition est grande, on sait qu’il faut avancer par petits pas pour construire avec vous ce fabuleux projet et vous proposer le meilleur des services.

C’est pourquoi, Le Drive tout nu vous propose une expérience de 4 mois, dans 4 lieux différents : une course-poursuite pour traquer vos déchets ! Du 19 février au 20 mai, vous pourrez faire vos courses de produits sans emballage jetable directement sur internet, et venir récupérer votre commande, tous les vendredis soir. A chaque nouvelle commande, vous participez ainsi à la création d’un monde sans déchet, en nous rapportant les bocaux en verre et sacs en toile qui seront nettoyés et remis dans le circuit.

Les 4 étapes de notre #Course0déchet :

•   Etape 1 : Le 100e Singe – du 19 février au 9 mars - pick-up tous les vendredis soir
•   Etape 2 : Le Lab’oïkos – du 12 mars au 06 avril - pick-up tous les vendredis soir
•   Etape 3 : Le Périscope—du 07 au 26 avril - pick-up tous les jeudis soir
  
•   Etape 4 : Mipygreen - Bulle 8, Espace Andromède - du 14 au 31 mai - pick-up tous les jeudis soir
  

A chaque étape, nous vous proposons également de faire de belles rencontres autour de dégustation de produits locaux ou encore d’ateliers de co-création.
Retrouvez ci-dessous le programme pour février / mars :

1. Premier atelier de présentation du Drive tout nu sur le thème « Comment faciliter la consommation responsable ? »

08 mars 2018, de 18h30 - 21h30
Lieu : Le 100e Singe - 8 route de Fourquevaux 31450 Belberaud
Pour vous inscrire : http://bit.ly/2oEd0hd

Le tout autour d’un petit apéro, dégustation qui vous permettra de rencontrer nos producteurs et goûter :

•   Les confitures gourmandes  des Repêchés Mignons, élaborées avec amour à Toulouse à partir de fruits et légumes en rébellion contre le gaspillage alimentaire !
•   L’incroyable Pain des Clotasses produit par Claire, Franck et Mathieu dans le quartier de Pouvourville à Toulouse à partir de variétés anciennes de blés !
•   Les délicieuses bières artisanales de l’Oustal, brassés à Baziège à partir d’orge du Tarn issue de l'agriculture biologique et de pain invendu des grandes surfaces !

2. Meet-up - Atelier de co-conception Le Drive tout nu x les polissons

22 mars 2018, 19h00 - 21h00
Pour vous inscrire : http://bit.ly/2EYxR9U
Lieu : Lab’oïkos Saint Aubin, 32 rue Riquet, 31000 Toulouse

Participez à un apéro-brainsto 0 déchet : Grande consommation : vite ça déborde !

Pierre & Salomé, fondateurs du projet Le Drive tout nu, accompagnés par les polissons, vous proposent un moment de détente et de partage autour d’un apéro sans emballage jetable. Dans un 1er temps, Les polissons animeront l’apéro-brainsto pour faciliter les échanges et mettre les idées à nu. L’objectif : réfléchir ensemble à une consommation responsable, 0 déchet. Dans un deuxième temps, Pierre & Salomé vous présenteront leur projet innovant et répondront à toutes vos questions autour d’un verre.

Rejoignez-nous... y’a rien à jeter !

3. Hold-up Étudiants / Entrepreneurs sociaux 


24 mai 2018, 18h30 - 22h
Pour vous inscrire : https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSf9R3DlLlHCx-2qvXSCr_1yNGCNSX9JXZbTPfV96q01SXv7pw/viewform
Lieu : Étincelle Coworking, 36 rue Alsace Lorraine, 31000 Toulouse

Le temps d'une soirée, venez prêter main-forte à des entrepreneurs sociaux qui ont envie de changer le monde ! Retrouvez Le Drive tout nu, mais aussi Bhallot, Symbiosphère et Merci René pour un atelier de créativité Etudiants / Entrepreneurs Sociaux organisé par Le Mouves Occitanie, Ticket for Change Toulouse, JobIRL, Les entrepreneuriales, Catalyseur Toulouse, makesense et l' Afev Toulouse à 18h30 chez Étincelle Coworking !

Et après l'effort, le réconfort : apéro-networking pour clôturer la soirée ! Etudiants, venez étoffer votre carnet d’adresse, parler de votre projet professionnel et échanger avec les entrepreneurs et les professionnels présents.

Rejoignez-nous, y'a rien à jeter !

En février 2018, Le Drive tout nu vous propose une expérience inédite autour de la consommation responsable :

Une courte-poursuite en 3 étapes à Toulouse pour traquer vos déchets !

Concrètement comment ça marche ? Dès le 19 février, faites vos courses de produits locaux et sans emballage jetable directement sur internet, puis récupérez tous les vendredis soir votre commande, garantie 100% responsable et 0 déchet, dans votre coffre ! Lors de votre prochaine commande, vous participez à la création d’un monde sans déchet en rapportant les emballages réutilisables qui seront nettoyés et remis dans le circuit par nos soins.

Retrouvez Le Drive tout nu tous les jeudis soir :

Au 100e Singe – du 19 février au 9 mars
Au Lab’oïkos – du 12 mars au 3 avril 
Au Périscope — du 6 avril au 3 mai

Avec Le Drive tout nu, le Vrac n’a jamais été aussi pratique : vous gagnez du temps, vous achetez aux producteurs locaux, vous consommez des produits de qualité, sains pour la santé et vous protégez l’environnement en optant pour le 0 déchet... en bref, y’a rien à jeter !

Aidez-nous à changer le monde!

Vous connaissez des personnes qui rêvent d'un mode de consommation plus responsable? Parlez-en autour de vous :
- partagez l’info de cette vente sur les réseaux sociaux avec hashtag #LaCourse0déchet !
- invitez vos amis à suivre la page Facebook du Drive tout nu !