Le repas Indien de Marie

Au Drive tout nu, on aime les bons produits, préparer de bons plats et les partager tous ensemble. Alors une fois par semaine, un cuistot volontaire cuisine pour l'équipe ! On se régale puis on vous partage nos recettes :)

Cette semaine Marie nous a fait voyager avec un repas indien, on s'en lèche encore les babines ! 

Dahl de lentilles

Ingrédients (ceux avec une * viennent du DTN):

• 500g lentilles corail*
• 2 courgettes*
• 2 oignons rouges*
• 3 carottes*
• Sauce à base de tomates fraîches*
• Lait de coco

Dans une cocotte, faire revenir les oignons et les carottes coupés grossièrement. Ajouter les lentilles et recouvrir d'eau bouillante. Lorsque les lentilles ont absorbé toute l'eau, ajouter les courgettes coupées en gros morceaux, la sauce tomate et le lait de coco. Assaisonner à son goût et laisser mijoter jusqu'à ce que la consistance s'épaississe.

Légumes tandoori

Ingrédients :

• 2 oignons rouges*
• 2 poireaux*
• 1kg patates douces pourpres*
• 3 CC d'épices Tandoori*

Couper les légumes et les faire revenir dans une poêle. Ajouter les épices tandoori à votre goût et un peu d'eau pour aider à la cuisson des patates douces. Recouvrir et continuer d'arroser de temps à autre jusqu'à cuisson des patates douces.

Kheer de semoule

Le kheer est un dessert typique en Inde. Il est l'équivalent de notre riz au lait mais peut se préparer avec divers aliments : riz, semoule, pâtes, vermicelles... Pour ma recette, j'ai choisi la semoule pour varier du riz que vous avions en plat principal.

Ingrédients :

• 1L lait demi-écrémé*
• 500g Semoule complète*
• 20 Amandes et noix de cajou crues*
• 160g sucre de canne*
• 4 graines de cardamome*
• 5cl d'eau de rose

Piler les amandes et les noix de cajou à l'aide d'un couteau. Faire bouillir le lait dans une casserole. Dans une autre casserole, faire revenir les amandes et noix de cajou coupées, puis ajouter la semoule. Faire revenir 4 minutes sans arrêter de tourner. Ensuite verser le lait sur la semoule, ajouter le sucre, la cardamome et l'eau de rose. Laisser cuire 3 minutes, puis couper le feu et laisser poser 15 minutes.