Paupiettes de magret de canard, j
uste braisées, cuisinées à la crème, champignons et sauce Madère.
A propos de La Maison Tête : Le chef cuisinier Gérard Tête est à l’origine de Maison Tête et de ses recettes élaborées dans le pur respect des traditions gersoises. Sa passion des bons produits locaux issus de l’agriculture raisonnée et des circuits courts est au fondement de la Maison lors de sa création en 1986. Tous les produits sont issus de fermes gersoises d’élevage en plein air de canards de race « Mulard », nourris au maïs sans OGM, dans le plus grand respect de leur développement naturel pour assurer leurs qualités gustatives exceptionnelles et authentiques. Pour plus d'informations sur la démarche qualité de la Maison Tête, c'est par ici!
Composition :
Ingrédients : Farce (viande de canard, oignon, ail persil et Armagnac) sauce (crème fraiche, eau, vin blanc, Madère 0.7%, lygomme) magret de canard 25%, oignons, champignons de Paris, trompettes de la mort, cèpes, sel et poivre.
Conseils de préparation :
A réchauffer à petit feu, les paupiettes de magret de canard sauce madère s'accompagnent de riz ou pâtes fraiches.
Interdiction de vente de boissons alcooliques aux mineurs de moins de 18 ans.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
CODE DE LA SANTÉ PUBLIQUE, ART.L.3342-1 et L.3353-3