Ce condiment traditionnel japonais peut s’utiliser en remplacement du sel sur les plats chauds (à verser en fin de cuisson) mais aussi dans les vinaigrettes ou pour des marinades de légumes, poissons, tofu… Il aromatise et relève le goût de tous les plats salés !
- Issus de l'Agriculture Biologique
Ingrédients :
Eau, SOJA jaune*, BLE*, sel et Aspergillus Oryzae (Koji).
* Produit de l’agriculture biologique
Bienfaits :
Riche en protéines et ferments bactériens. Le Shoyou facilite la digestion grâce à son contenu enzymatique.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g :
Valeur énergétique : 264 kJ, 62 kcal
Matières grasses : 0.1g
dont Acides gras saturés : 0.0g
Glucides : 6.2g
Protéines : 8.8g
Sel : 12g
Conseils d'utilisation :
Obtenu à partir de la fermentation du soja et du blé, le Shoyou a un arôme particulier et une saveur salée. Il s’utilise en remplacement du sel pour assaisonner et relever le goût de vos sauces, marinades, salades, soupes, légumes, céréales, tofou, poissons …
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