Confit de canard - 2 cuisses

Quoi de meilleur que des cuisses de canard confites au four, accompagnées de pommes sautées... à la graisse de canard bien sûr!

Les confits de la Maison tête proviennent de canards à foie gras, élevés et gavés par des producteurs certifiés IGP Gers. Une belle démarche qualitative et locale qui a, on vous le garantit, un goût de revenez-y!

• Origine : Condom, Gers.
• IGP Canard à Foie Gras du Gers, Gers Excellence, Producteur Artisan de Qualité.
• Fabricant : Maison Tête
• Prix : 14,70 € les 600 g soit 24,50 €/kg 

A propos de la Maison Tête :

Le chef cuisinier Gérard Tête est à l’origine de Maison Tête et de ses recettes élaborées dans le pur respect des traditions gersoises. Sa passion des bons produits locaux issus de l’agriculture raisonnée et des circuits courts est au fondement de la Maison lors de sa création en 1986. Tous les produits sont issus de fermes gersoises d’élevage en plein air de canards de race « Mulard », nourris au maïs sans OGM, dans le plus grand respect de leur développement naturel pour assurer leurs qualités gustatives exceptionnelles et authentiques. Pour plus d'informations sur la démarche qualité de la Maison Tête, c'est par ici!

Composition :

Ingrédients : Cuisses de canard confites (95%), graisse de canard, sel et poivre.

Conseils de préparation : 

Le confit de canard peut se faire réchauffer à la poêle ou au four. Sortez les cuisses confites du bocal, débarrassez-les sommairement de leur graisse puis posez-les côté peau dans une poêle pour les faire dorer pendant 5 min à feu vif. Réduisez ensuite le feu, couvrez la poêle et laissez réchauffer ainsi 10 min supplémentaires. Vous pouvez aussi réchauffer au four à 180°C pendant 15 min, cette fois-ci le coté peau vers le haut.

Pensez à conserver la graisse de canard présente dans le bocal! Si vous testez la cuisine à la graisse de canard pour les pommes de terre sautées et les légumes poêlés, vous ne changerez plus!